Nero D'Avola

Nero D’Avola con una vinificazione classica in rosso delle uve diraspate. Il colore è rosso rubino, profumo caratteristico del vitigno con note di frutti di bosco. Sapore pieno, vellutato e persistente con sentori di vaniglia.

DOC Denominazione di Origine Controllata.

Processo di Vinificazione

Diraspatura. Macerazione per 10-12 gg a 25°C, durante la quale vengono effettuate delle follature. Pressatura soffice.

Catarratto

Un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Con spiccati sentori floreali, al palato risulta ben equilibrato.

Indicazione Geografica Tipica Terre Siciliane

Processo di Vinificazione: pigiadispatura, raffreddamento delle uve a 7°C, pressatura soffice, fermentazione a temperatura di 12°C.

Grillo

Un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta un profumo complesso. Intenso, con sentori di frutta esotica di buona struttura. Al palato risulta minerale e molto persistente.

DOC Denominazione di Origine Controllata.

Processo di Vinificazione

Pigiadiraspatura, raffreddamento delle uve a 7°C, criomacerazione per 12 ore, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 12°C.

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